HINOJO:
Planta herbácea, aromática, de tallos erguidos y ramosos, hojas muy divididas y flores pequeñas y amarillas, usada en medicina y como condimento: el hinojo es
un buen diurético.
Siempre ha
sido una planta abundante de nuestros alrededores y, por lo tanto, usada en guisos y potajes en
las mesas de las familias de Algatocín. A raíz de ahí, surgieron estas jornadas
gastronómicas, siendo este 2013, su segundo año de realización.
En esta
ocasión, la lluvia amenazaba desde hace varias semanas el buen desarrollo de
estas jornadas, por lo que en una reunión de la comisión se acordó colocar una
carpa que sería aprovechada para carnavales y la Hinojá. Fue una decisión
acertadísima, porque los pronósticos se cumplieron y la borrasca nos acompañó
durante los dos días, desluciéndose bastante los actos.
En la
mañana del sábado 16 de marzo, se inauguraron los stands con la presencia de
varios cargos de Diputación y los representantes de nuestro Ayuntamiento. A continuación,
mientras que la Asociación Banda de Música Virgen del Rosario interpretaba
varios pasodobles, se llevaba a cabo la degustación popular gratuita del
tradicional potaje de hinojos y tortillas de acelgas.
Como el
año pasado, un total de veinte puestos, formaban la representación de los
productos de la localidad y de la zona. El tiempo inestable hizo que a última
hora, comunicaran su ausencia varios interesados que venían desde localidades
más alejadas. Esperamos que en otras ediciones tengan más suerte.
Por la
tarde, se contó con la actuación del coro de la localidad Romeros del Rosario
que, acompañado de varios espontáneos, nos hicieron pasar un rato agradable con
cantes y bailes.
En esta
edición, gracias a la colaboración de los negocios, de los visitantes y del
pueblo en general, se ha podido contar con la actuación en una verbena popular
del dúo Malacai, el sábado noche, y del solista Enrique, el domingo por la
tarde. El baile fue también un acierto porque, aunque es una muestra
gastronómica, le da vida y movimiento a la plaza durante todo el tiempo.
En la
jornada del domingo se pudieron degustar gratuitamente chorizos al vino, además
del potaje de hinojos.
Es de
agradecer el trabajo de los vecinos que han colaborado en la recolecta de los
hinojos y al grupo de mujeres, que elaboraron durante el día entero del viernes
todos estos ricos manjares. Sin su aportación no hubiera sido posible la
realización de esta feria gastronómica.
Nuestro
grupo de jóvenes, junto con el resto del pueblo y los demás vecinos, disfrutamos
y participamos de todas las actividades que se llevaron a cabo; comimos,
bebimos, compramos productos, bailamos y sobre todo, convivimos.
Porque
este tipo de fiestas hace que el pueblo salga, que colabore en darse a conocer
y que se activen así, las visitas de gente de fuera a nuestra localidad, para
darle vida.
Y así, entre
bailoteos, degustaciones, tímidos rayos de sol y “chaparraitas” alternas
trascurrió la segunda HINOJÁ, dándose por clausurada a las 20 h. de la tarde
del domingo, hasta el próximo año.
Eli Barroso.